Kun je iets over jezelf vertellen?

“Ik ben Frank Kalf en ik maak alcoholvrije gin met mijn bedrijf 11.11 spirits. Eerder hield ik me bezig met het produceren van alcoholische dranken zoals Wyckse Wodka, de eerste wodka uit Maastricht. Nu ben ik een nieuwe weg ingeslagen met een alcoholvrije drank die op duurzame wijze wordt geproduceerd. Duurzaamheid is erg belangrijk voor me en ik wil mijn geld ook graag zo duurzaam mogelijk verdienen. Ik wil niet alleen dingen wegnemen uit de natuur, maar ook iets teruggeven. Zo wordt er bijvoorbeeld een boom geplant voor iedere fles gin van 11.11 spirits die wordt verkocht.”

Wat voor producten verkoop je in de Maastricht Store?

[products=blog_11_11_spirits]

“In de Maastricht Store kun je premium alcoholvrije gin van 11.11 spirits kopen. Deze gin wordt gemaakt van 33 natuurlijke ingrediënten die organisch worden gekweekt. De ingrediënten worden zoveel mogelijk uit de regio gehaald om de transport zo beperkt mogelijk te houden voor het milieu. De gin bevat geen alcohol omdat ik mensen graag bewuster wil maken van wat ze drinken en ze wil laten zien dat er lekkere alternatieven bestaan voor alcohol. Deze gin is bedoeld voor mensen die graag goede keuzes maken, maar die ook willen genieten. Dat hoeft elkaar absoluut niet uit te sluiten namelijk.”

Kun je iets vertellen over de productie van de gin?

“Bij iedere stap in het productieproces houden we rekening met de cyclus van de natuur. Dat begint natuurlijk met het planten van zaadjes en ingrediënten oogsten. We gebruiken alleen maar duurzame materialen die hergebruikt of gerecycled kunnen worden. Daarnaast proberen we het transportproces dus zo kort mogelijk te houden zoals eerder al benoemd. We hebben bijvoorbeeld een destilleerderij in de buurt gevonden, in België. Deze focus op duurzaamheid zorgt ervoor dat we elke maand maar een beperkte hoeveelheid gin kunnen produceren. Nog een belangrijk puntje in het productieproces: de gin wordt gedestilleerd bij volle maan. Ik geloof erin dat de natuur dan een handje helpt om de smaak van de gin extra intens te maken.”

Hoe is het idee voor de gin ontstaan?

"Ik wilde graag een verantwoord en duurzaam alternatief creëren voor alle alcoholische dranken op de markt, maar dan wel een lekker alternatief. Zo kun je bewust bezig zijn met wat je in je lichaam stopt zonder dat je hoeft in te leveren op smaak en zonder dat je het milieu belast. Ook zonder alcohol kun je dingen namelijk vieren en genieten van het leven. Ik hoop dat mensen dat ervaren als ze de alcoholvrije gin proberen en dat ze vaker voor dit alternatief gaan kiezen. De gin is trouwens ook suikervrij en vegan. Met mijn gin hoop ik een zaadje te planten voor bewuster bezig zijn met alcohol drinken."

Wat zijn je dromen voor de toekomst?

“Uiteindelijk zou ik graag meer terug willen geven aan de natuur en de maatschappij dan wat ik eruit haal. Dat is doel waar ik naartoe werk met mijn bedrijf. Nieuwe producten maken is in essentie niet duurzaam. Dat weet ik natuurlijk ook, maar bij 11.11 spirits doen we er alles aan om het proces en alles eromheen zo goed mogelijk te maken voor de maatschappij. Voor de eerste 111 orders heb ik de klanten niet laten betalen bijvoorbeeld. In plaats daarvan heb ik ze gevraagd om een donatie te doen aan een goed doel naar hun keuze. Zo hoop ik de wereld een beetje beter te maken. Daarnaast zou ik graag een eigen organisatie willen beginnen om bomen mee te planten. Op dit moment planten we bomen in Brazilië voor iedere verkochte fles gin via de organisatie Tree for life, maar ik zou nog liever een eigen organisatie hebben daarvoor.”

Zou je je bedrijf ook willen uitbreiden?

“Ja, ik zou 11.11 spirits graag internationaal willen uitbreiden. Zo kunnen we meer mensen bereiken met onze filosofie. We zijn ons wel bewust dat daar veel uitdagingen bij komen kijken. Het belangrijkste doel blijft duurzaamheid en dat zullen we nooit uit het oog verliezen. Ook zouden we ons assortiment graag uitbreiden met gin & tonic mixdrankjes en we houden ons ook bezig met merchandise waarvan je een paar producten kunt vinden in de Maastricht Store.”

Bekijk andere streekproducten

[products=blog_streekproducten]